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    合肥美食

    合肥有沒有美食推薦?老母雞湯“肥東到肥西,買只老母雞”,合肥肥西老母雞全國聞名。燉煨的老母雞是當地的“本雞”也就是土雞,選料隔年麻黃雞,小火久燉,精華都融在了濃湯里,湯醇味厚

    合肥有沒有美食推薦?

    老母雞湯

    “肥東到肥西,買只老母雞”,合肥肥西老母雞全國聞名。燉煨的老母雞是當地的“本雞”也就是土雞,選料隔年麻黃雞,小火久燉,精華都融在了濃湯里,湯醇味厚。

    廬州烤鴨

    廬州烤鴨原系宮廷御膳美食,明時流入豪門至民間。該產品選料嚴謹,加工考究,香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美,膾炙人口。

    包公魚

    包公魚原名“紅酥包河鯽魚”。包河所產鯽魚背烏,人稱“包公魚”。這道菜是冷菜,魚經醋等調味和小火長時間燒燜,骨酥肉嫩,回味無窮。

    李鴻章大雜燴

    李鴻章大雜燴是合肥名菜。 相傳李鴻章在訪問美國期間,曾宴請美國賓客,因中國菜可口美味,深受歡迎。李即命廚師加菜,但正菜已上完,廚師只好將所剩海鮮等余料混合下鍋,燒好上桌,外賓嘗后贊不絕口,并詢問菜名,李用合肥話說:“雜碎”(即雜燴諧音)。此后,“大雜燴”便在美國傳開

    曹操雞

    曹操雞又稱“逍遙雞”。合肥名菜。相傳曹操屯兵廬州逍遙津,因軍政事務繁忙,操勞過度,臥床不起,治療過程中,廚師按醫生囑咐在雞內添加中藥.烹制成藥膳雞,曹操食后病情日趨好轉,并常要吃這種雞,這道菜流傳開來被人們稱為“曹操雞”。其皮黃骨酥,肉白細嫩,有別于燒雞、扒雞。

    泥鰍掛面

    合肥人吃泥鰍成為安徽一絕,而泥鰍掛面更是徽菜的代表,為本地一道美味的“土菜”。泥鰍不僅肉質鮮美,且營養豐富,其脂肪成分較低,膽固醇更少,老少皆宜。泥鰍掛面偏辣口,辣得入味,泥鰍夠滑嫩,在夏天吃上這么一碗面,既解饞又爽口。在一般飯館就能吃到。

    臭鱖魚

    徽州臭鱖魚,是徽式風味名菜的代表菜品。其統稱“桶鮮魚”,又俗稱“腌鮮魚”。所謂“腌鮮”,在徽州土話中就是臭的意思。此菜歷經 200 多年歷史,至今還有如此影響力,關鍵在于它的特殊性,烹制前腌制后的鱖魚聞起來臭,烹制后的鱖魚吃起來香。既保持了鱖魚的本味原汁,肉質又醇厚入味,同時骨刺與魚肉分離,肉成塊狀。

    三河米餃

    以秈米粉制成餃皮,豬五花肉及調料制成餡心,成餃后油炸而成。色澤金黃,外皮微酥脆、餡心味鮮美。已有近百年制作歷史。

    吳山貢鵝

    為合肥長豐縣盛產,該品種鵝原系朝廷貢品,其肉質較普通鵝細嫩味美。其鹵制方法獨特,傳說秘方傳自吳王夫人的后代,迄今已逾百年。

    暫時想到的就是這些了,

    如果覺得對你有幫助,歡迎關注:美食小吃街,帶你進入不一樣的美食世界

    合肥有什么美食?


    王記馬店羊肉 位于徽州大道和紅星路交口東南角上,門口有塊招牌,不仔細看還不容易發現,不大的館子,卻是口碑不凡的老店。

    推薦一: 濃濃的羊肉湯配上秘制羊排;

    推薦二:秘制龍骨+手工大餅(饃);

    推薦三:羊肉燴面;

    飛凡合肥美食推薦之六

    在合肥你最喜歡哪三道美食?

    李鴻章大雜燴

    李鴻章大雜燴是合肥名菜。相傳李鴻章在訪問美國期間,曾宴請美國賓客,因中國菜可口美味,深受歡迎。李即命廚師加菜,但正菜已上完,廚師只好將所剩海鮮等余料混合下鍋,燒好上桌,外賓嘗后贊不絕口,并詢問菜名,李用合肥話說:“雜碎”(即雜燴諧音)。此后,“大雜燴”便在美國傳開,合肥城鄉也仿而效之,遂成名菜。主要原料有海參、魚肚、魷魚、玉蘭片、腐竹、雞肉、火腿、蛋黃糕、鴿蛋、豬肝、干貝、冬菇、咸鴨蛋黃、菠菜、雞湯等燒燴而成,具有醇香多味、鮮咸可口等特點。

    三河米餃

    三河米餃是安徽省合肥市肥西縣傳統小吃。

    三河米餃以秈米粉制成餃皮,用五花肉等及調料制成餡,成餃后油炸而成。色澤金黃,外皮微酥脆、餡味鮮美。

    肥西老母雞湯

    "肥西老母雞湯"是安徽合肥(屬廬州菜系)的傳統經典名菜。因其"肥西"地域名稱而得名。安徽合肥,古稱廬州,其下有肥東、肥西二縣。當地有方言,"從肥東到肥西,買了一只老母雞。"

    相傳,漢高祖劉邦時期,"肥西老母雞湯"便作為貢品。臺灣第一任巡撫劉銘傳,對家鄉的這道美味也甚是推崇。"肥西老母雞湯"因原料好,在烹制時,不需要加入任何輔助材料。其湯鮮肉美,營養價值高。

    來合肥旅游,有哪些必吃的合肥特色美食?

     

    廬州烤鴨店地處合肥市中市區最繁華商業鬧市地段,與全市最大的購物商場百貨大樓,鼓樓商廈,樂普生,綠都商城相鄰,淮河路步行街近在咫尺,交通便捷。
    廬州烤鴨店是代表合肥地區地方風味特色的飲食老字號名店,在全省乃至全國享有較高聲譽。其中小編經常吃的點心,鴨油燒餅,還有赤豆糊味道都是非常不錯的。

    合肥又叫做廬州,所以來合肥可以去廬州太太常常里面的菜肴,這家店生意非?;?,在合肥開了有六七家分店了,24小時營業,價格也很親民,其中有剁椒魚頭,烤魚,豬蹄,綠茶佛餅等,都是小編經常點的。

    喜歡吃雞公煲的人朋友們可以來金老漢燒雞公來嘗嘗,他家的公雞都是當場自己挑選的,味道也是很不錯的。

    夏天來合肥的話,可以去寧國路龍蝦一條街,那里有很多美食,大多數朋友們會選擇龍蝦燒烤加啤酒,大家坐下來不醉不歸,徹夜長談。推薦的店面有老謝龍蝦城還有阿胖龍蝦。

    其中合肥還有很多本地小吃,例如,三河米餃,豐樂炸醬,巢湖銀魚等,這些可以去當地去吃,還是比較正宗的。合肥也有很多特色的小吃街,比如,儡街,官亭路小吃街,大學城美食街。都是非常不錯的,各地小吃都有,價格也不貴,可以感受一下。

    合肥的傳統家庭美食有哪些?

    合肥地方菜重油、重色、重火功,我覺得如果符合這三點都算是美食!

    先不說好吃的食物,說兩道可以說很難吃但小時候經常吃的食物,估計現在的年輕人聽都沒聽說過!

    一. 大麥粥,把大麥連皮帶肉一起加工成粉,然后加上水放鍋里煮,熬成粥狀,煮熟了就能吃了!

    二. 炸黑菜,黑菜是一種專門腌制咸菜用的菜,長的很高大,一棵就有一斤左右,炸在這里讀三聲,也不是油炸的意思,而是在鍋里剛煮開的米飯邊扒開個坑,然后再把切過的黑菜放進去,蓋上鍋蓋,等飯熟了菜也熟了,最后在菜里加上油和鹽,這樣炸黑菜就做成了!

    也許你吃一次兩次不覺得難吃,如果你每天都吃這個,你就知道它的滋味了!有時間把材料置辦齊了重新做來吃,因為每道菜都是滿滿的記憶……

    合肥三河鎮有哪些特色美食?

    合肥三河古鎮美食

    五一將近,游客必將擠爆各地景點,喜歡清靜懷古的合肥人可以就近小游一番。位于合肥肥西縣的三河古鎮具有典型的“小橋流水人家,水鄉古鎮特色”。素有“游在黃山,食在三河”之譽。三河鎮的飲食文化發達,當地不論男女都能做幾個拿手好菜。于是三河鎮的土菜聲名遠播,在合肥市還出現有很多冠以“三河”之名的飯店。但要品嘗三河的美食,最好在三河鎮上,這里可隨意找家稍有規模的飯店品嘗到正宗的土菜。

    三河古鎮十大特色美食

    1、三河蝦糊

    三河蝦糊中最主要的就是米粉,米粉的好壞關系著這道菜的口味質量。做米粉要選用優質的秈米,用水泡發至膨脹后,淘盡湯水,再加水磨成米醬,最后蒸熟即可。

    2、酥鴨元寶

    三河名菜,此菜因巧控火候,湯清澈,皮干香,肉軟爛,食不塞牙,口感酥松,老少皆宜。

    3、八寶酥雞

    安徽肥西縣三河鎮傳統名菜。以光鴨為主料,水發香菇為輔料,小蔥、姜片、醬油、精鹽、味精、八角、桂皮調味。此菜巧控火候,湯清,皮香,肉酥。鴨肉易于消化,能有效抵抗多種炎癥;香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。

    4、豆腐面魚湯

    三河名菜,豆腐和魚是很搭配,滾出來的湯水鮮美,湯水奶白色的特別美味。撒上香菜還能清熱的功效。

    5、三河小炒

    是三河土菜中最經典的菜,也是三河菜肴中的代表。其實,取南北菜系之長,集徽、川、淮揚菜之大成的三河菜肴,已經成為合肥乃至江淮地區的一方名菜。

    6、油炸粑粑、燒賣

    三河人家的特色美食。食用時,可現炸現吃,其味香辣脆軟,亦可放入鍋中煮軟了吃,或用熱料湯泡了吃。在三河,幾乎家家戶戶都有人會炸油粑粑。

    7、三河小米餃

    又名廬江大彎餃,是安徽省合肥地區漢族傳統小吃,在安徽省合肥市廬江縣,合肥市三河鎮及合肥市市區部分地區均有。這種秈米粉制作的帶餡餃子極有名氣,人稱“三河米餃”。它與太平天國的青年將領陳玉成甚有瓜葛。

    8、三河馬蹄酥

    馬蹄酥選用精白面粉、棉白糖、豆油等原料制作,延用傳統洪爐烘制。色呈金黃,香甜酥松,已收入《中國名點菜譜》。9、三河茶干

    三河茶干,"麻、辣、酸、甜、咸"五味俱全。制作工藝一是"壓"二是"煮",其特點是越嚼越有味,感受五味滋潤。目前上市有潘記、羅記、張記、單記等,有散裝、袋裝、密封包裝等。

    10、三河米酒

    三河生產糯米甜酒的歷史甚長,此酒系選用巢湖之濱上等糯米,采用人工傳統工藝制作,密封于缸中陳釀一年以上后,壓榨沉淀過濾而成,系屬純天然營養酒。

    美食手禮

    虎皮金桔蛋、黃山毛峰、毫州古井貢酒,巢湖銀魚、符離集燒雞、淮北口子酒、碭山酥梨、安徽祁紅、安徽屯綠茶、安徽猴魁茶等。

    最佳季節

    3-5月、9-11月,春秋兩季游歷最佳。

    合肥到三河古鎮乘車路線

    1、從合肥的南門換乘中心坐小巴去三河。路程在1小時左右。票價14元?;救於加熊?。很多去那個方面其他地方的車也會途徑三河。

    2、從南門換乘中心或東流路上乘坐合肥-廬江的大巴,是那種合肥現代的大客車,乘坐舒適,票價12~13元左右。(乘坐1路車可以到達南門換乘中心)

    3、從南七里站或華聯超市那乘坐合肥-三河中巴。

    想到合肥長豐縣去旅游,有哪些美食和景點值得推薦?

    長豐縣,位于合肥市北部,屬于合肥市五縣之一。因境內大部分地區屬于清代壽州長豐鄉,故而得名,也寓意“長治久安,人壽年豐”。


    說起長豐縣,相信很多人就會想到長豐草莓。長豐草莓,果實色澤鮮艷,體大而多汁,口感極佳。長豐草莓已經成為長豐縣的一張名片,長豐也被譽為“中國草莓之鄉”。

    長豐有吳山、楊廟等多個特色鄉鎮,旅游資源十分豐富。到長豐進行鄉村旅游是一個非常不錯的選擇。


    長豐最出名的鄉鎮要數吳山鎮了,而吳山鎮的吳山貢鵝更是名聞遐邇。

    吳山大白鵝的肉質比普通鵝肉細嫩,味道十分鮮美。吳山鎮除了吳山貢鵝以外,還有吳山鐵字和吳山掛面也是名聲在外,并稱吳山三絕。



    夏秋之季,吳山龍門寺農業示范園區盛產南瓜、桃、葡萄、獼猴桃等各類時令蔬菜瓜果,都可以采摘購買。享受采摘之樂的同時,還可以大啖美食。除了吳山貢鵝、吳山掛面,還有莊墓圓子、下塘燒餅等眾多美食,讓人食指大動。


    長豐楊廟鎮歷史悠久,有安徽工委舊址、劉云峰烈士紀念館和楊廟鎮革命事跡陳列館等,也非常值得一去。


    節假日期間,還有特色民俗表演,如大鼓書、嗩吶以及馬術、武術表演等,都十分精彩。

    我們還可以去長豐杜集鄉的鳥島去觀鳥,白鷺、灰鶴、白頭翁、灰喜鵲、啄木鳥、斑鳩、畫眉等20多種鳥類在此棲息繁衍。這些鳥每年三月回窠,十月后南飛。它們在樹林間時而展翅高飛,時而打鬧嬉戲,一派鳥語花香。

    外地人過年期間去合肥,有哪些推薦美食?

    小樓來答題。結合往年情況來看,合肥市過年期間正常營業的餐廳如下:

    • 廬州太太:合肥老牌飯店廬州太太合肥所有分店:鼓樓店(鼓樓商廈),南七店(南七商業大廈),雙崗店(雙崗小學附近),夢之城店(淮河路明教寺附近)等店都是正常營業的。人均消費50元。



    • 茉莉餐廳:茉莉餐廳環城南路店正常營業,包河萬達,天鵝湖萬達除夕晚上不營業。人均消費90元。



    • 海底撈火鍋:只有蒙城路店正常營業,其余分店要到年初二才開始營業。人均消費100元。

    合肥有哪些網紅美食?

    一、奶酪包

    提到奶酪包,大家肯定都不會陌生,雖然它去年就在蘇杭地區火爆了一把。但是,今年上半年合肥也刮起了這股“奶酪風”,似乎大大小小的甜品店一夜間都有了它的身影。奶酪包吃起來十分柔軟,有點像棉花糖,十分綿軟。由于中間包含了奶油及水果,又不顯得特別甜,值得嘗嘗。

    美食店鋪推薦:


    蘭多琳

    合肥蘭多琳法式西點每一塊蛋糕都做得精致,奶油不膩,搭配新鮮的水果,健康又美味。特色推薦芒果浮云卷、奶酪包、抹茶重芝士、芒果重芝士、提拉米蘇、黑森林、香蕉 椰蓉、酸奶重芝士、白桃伯爵慕斯。

    這家藏在高層里的這家私房蛋糕店,一點兒也不缺乏人氣。店內處處是風景,裝飾更像是一個家,每一個細節都用心打磨。所有 的裝飾品都是老板親自挑選,薰衣草、向日葵等干花插在桌上的花瓶里,其他可愛的小飾品讓你愛不釋手。帶上相機,隨手一拍,即是美景。

    奶酪包

    四瓣草·烘焙

    合肥四瓣草·烘焙一個堅持以食客的心,去烘焙的店。店主選用優質的原材料純手工制做,不量產,只分享美味,好吃看得見,健康看的見。第一次吃四瓣草的奶酪包,還是合肥網紅小馬甲推薦,奶酪包的面包口感綿軟,吃在嘴里奶油香味濃郁,不是特別膩。

    Antonius安東紐斯

    Antonius安東紐斯這是花店?還是甜品店?或者是書吧?還是精品店?其實都可以啦!老板是慢吞吞的摩羯座,但也是認真負責的摩羯座?;I劃大半年終于到了對的時機與大家見面,甜品真的是招牌特色和亮點,每一口都讓人沉醉。紅絲絨蛋糕絲滑細膩的口感,入口即化,唇齒留香芝士蛋糕里還夾有酸甜可口的柚子,甜而不膩,讓人心水滿是鮮花的甜品屋味道也很與眾不同,都是芬芳的花香和甜蜜的滋味。奶酪包有好幾種口味,原味,奧利奧和榴蓮,抹茶,都很想滿足下味蕾,老板自己調制的莫吉托和玫瑰花特飲,與甜品更搭哦清新爽口,清涼沁脾。

    二、海鮮大咖

    今年夏天,各路海鮮好像商量好似的,紛紛扎堆入駐合肥。不論是小資的海鮮餐廳,還是情調的海鮮酒樓,都如雨后春筍般崛起,讓遠離沿海的合肥俠們也過足了海 鮮癮。尤其是今年流行的超大號海鮮大咖,更是引發無數吃貨火熱追捧。一個巨大的容器,匯聚了各種類型的海鮮,讓人空腹進扶墻出,別提有多過癮。

    美食店鋪推薦:

    尚船吧音樂串吧

    尚船吧算是合肥首家引進海鮮大咖的餐廳,他家海鮮船的體積好大,內含多寶魚、無數的花蛤和基圍蝦、整齊排列在左邊的扇貝和天鵝蛋、排列在右邊的生蠔和黃金貝,中間是阿根廷大蝦,梭子蟹,鮑魚,八爪魚,皮皮蝦,海螺,最上面頂著波士頓龍蝦,絕對賺足口水!

    狂愛海鮮

    合肥狂愛海鮮二店落戶于1912街區,其復式的3層,每一層都有不同的文藝風格。阿強身為美食主播,跨界開餐廳,對于菜品的選擇和口味的把控,其實還是有優勢的,他總能以自己挑剔的舌尖去親自嘗試,然后改良。然后再加上廚師的巧手,便打造出合肥“醉”美味的海鮮。

    老炮兒海鮮

    老炮兒海鮮主打清蒸類的海鮮,每一種海鮮都保留食材的本真,透著用語言無法表述的“鮮”味。據介紹,這里的海鮮都是當天采購新鮮食材,絕對不隔夜, 保證為食客呈現最好的味道。尤其是店內招牌的“海鮮炮臺”,一大鍋生猛海鮮融匯了扇貝、生蠔、基圍蝦、螃蟹、花螺、石斑魚等精致美味,還未品嘗,這分量已 經足夠抓人眼球。海鮮炮臺采用蒜蓉清蒸的烹飪方式,海鮮滋味很濃,配上玉米、年糕、萵筍打底,葷素齊全,美味十足。

    90炭火蛙

    做美食編輯這么多年,牛蛙雖不是第一次品嘗,90炭火蛙小編還是第一次見。19久0炭火蛙門面不大,店內裝潢很溫馨,以暖色調為主,色彩明亮,暖暖的燈光打在身上,再聞到麻辣火鍋特有的鮮香,使人一進入其中就能心情美好,食欲大開。

    經過腌制的牛蛙擠滿了整整一大鍋,茄汁、金湯、香辣、孜然等等,一鍋之內囊括精彩紛呈的蛙肉,先大飽一番眼福,再細嘗美味。

    一鼎鮮海貨工場

    夏天怎么沒有海鮮辣鹵大咖?一鼎鮮海貨工場的海鮮大咖以鹵味為主,海鮮個個肉厚個頭大,鮮美無比。辣鹵大咖那么一大盆,簡直可怕!被震驚到的除了份量,還有那撲鼻的香味,聞著看著就過癮。澳洲小青龍蝦,周身多刺,但個頭大肉也飽滿;皮皮蝦都帶著蝦籽,鮑魚肉質緊實,格外肥美。辣鹵的各味海鮮都極其入味,耐嚼味甘,香辣的滋味在嘴中若隱若現,吃過以后也非常難忘。

    三、蒸汽海鮮

    今年夏天,合肥除了海鮮大咖,還火了蒸汽海鮮。合肥新開的蒸汽海鮮小編也嘗鮮了幾家,每次曬到朋友圈,朋友們都會說看起來差異不大,只有親自嘗試過的人才有發言權。蒸汽海鮮一鍋兩吃,上層蒸應季海鮮,下層同時熬煮香米粥。吃完蒸火鍋,再喝鮮美現熬的養生粥,一口鮮美、一口熱乎,別提多舒服了!

    美食店鋪推薦:

    趕海

    “伴隨熱騰騰的霧氣,漸漸開口的貝殼,慢慢蜷縮的花螺,悄悄變紅的螃蟹和龍蝦,濃郁的海鮮香已經讓人垂涎三尺,味蕾瞬間被喚醒的饑餓饞,這個時候一開蓋,一股“鮮”氣撲面而來!”

    趕海算是合肥開的比較早的一家蒸汽海鮮,記得很多人在朋友圈發的時候,合肥那幾天一直是在下瓢潑大雨,吃貨們真是“趕?!比コ赃@家蒸汽海鮮,絕對真愛!

    蒸任性蒸汽海鮮


    蒸任性海鮮料理

    蒸任性開在合肥之心城六樓,美女老板娘曾在海南做餐飲多年,所以對海鮮食材的把控相當講究,她說來到合肥,就一定要把海邊的味道帶到合肥。如同店名“蒸任性”一樣,這家蒸汽海鮮絕對任性,小小地方,感覺把海都搬過來了。

    蒸任性的蝦是小編最近在合肥吃過的最好吃的基圍蝦,蝦肉鮮嫩,伴著絲絲甜意,不需要蘸任何醬料,便能吃下一整鍋……另外這家的椰子飯應該是其他家蒸汽海鮮所沒有的,米飯融入椰子的香味,伴著絲絲清甜,蒸熟后香甜柔糯。吃完米飯,椰子肉也不能錯過,而且越嚼越帶勁!

    美人魚蒸汽海鮮

    似乎沿海城市的蒸汽海鮮就是忽如一夜春風來,合肥美人魚蒸汽海鮮也趕上了這股熱情,趁勢而起。當然合肥每家都有每家的特色,但在小編看來,蒸汽海鮮其實差別不大,拼的就是海鮮的食材,只有食材好,蒸出來的味道自然不會差。

    美人魚蒸汽海鮮餐廳并不是很大,一半是中式棋牌室,一半是浪漫海洋風格的蒸汽海鮮。棋牌加私房菜加海鮮,這應該是美人魚蒸汽海鮮最大的特色了!私房菜中記得粉蒸肉、夫妻肺片等等菜品都受到一致好評!說到海鮮,天鵝蛋、貝類、波士頓大蝦都值得一嘗。


    海品匯

    海品匯

    海品匯是一家有濃濃航海風的蒸汽海鮮,各種海洋元素讓你一秒穿越回航海時代。他家的海鮮新鮮度爆表,蒸汽放出,皮皮蝦似要跳出來掀開蓋子,殼子打得透明鍋蓋噠噠作響,釋放出的蒸汽讓空氣里充滿海鮮甜味。吃的時候除了能品嘗到海鮮本味,也可自調蘸汁享受多重口感。

    在海品匯吃蒸汽海鮮,最值得一提的是他家的特色蒸榴蓮,你以為這是生化武器?釋放出的果香味兒絕對征服你的感官,口感更是香甜軟糯,值得一嘗!另外海品匯的居然還有燒烤,唯一不足的是燒烤串太大,幾串燒烤下去,就怕海鮮吃不下了……


    海上八月

    蒸汽海鮮

    海上八月

    合肥北一環海上八月蒸汽海鮮趕上了蒸汽海鮮這股熱情,將高品質的海鮮送進合肥吃貨的口中。在這里一鍋兩吃,上層蒸海鮮,下層煮香米粥,鮮到骨子里。這里為了應景,海上八月的裝修中也加入了不少海洋元素,遨游的大海龜、跳躍的大鯊魚被栩栩如生的畫在墻壁上,不少顧客會選擇在這里凹造型拍照,十分有趣。

    海鮮區由幾十米長的海鮮箱組成,幾百種海鮮在其中遨游,澳龍、螃蟹、魚類、貝類等等,供食客新鮮挑選。據了解,海上八月每天會更換海鮮箱內的水,并進行消毒,讓人們能吃到最新鮮的海產品。

    四、潮汕火鍋

    如果說去年合肥還是川渝火鍋時代,今年合肥便進入了潮汕火鍋的時代。從年初的三四家,到年底的三四十家,潮汕火鍋在合肥以近十倍的速度增長著。潮汕風味火鍋比起傳統的紅油川渝火鍋,不油膩,更健康養生,在這個寒涼的秋末,最是養生的好時節。炊?;疱伒呐9乔鍦伒?,百分百牛肉熬制,在涮肉之前是可以喝的喲。猛火燒開鍋底,轉至中火,此時湯清味正,盛四分之三碗的牛肉清湯入胃,由胃暖入心。

    美食店鋪推薦:

    海銀海記

    海銀海記

    走進海銀海記二樓大廳,沉穩低調風格瞬間讓人安靜下來,小資時尚的裝飾讓人無比舒適。在這樣的環境中,即使聞到肉香,此刻也想做個安靜的吃貨。裝不了名媛,至少可以裝個淑女來優雅地坐下,好與這里的格調相融合。

    牛肉是最新鮮的,切出的部位是最精確的,涮得火候是最恰到好處的,因為只有這樣,才能領略牛肉最獨特的美味?;A清湯牛肉鍋底,鮮香清淡,加入農夫山泉礦泉水熬煮出一鍋湯。在沒涮肉之前用小碗盛出一碗湯來,略品一下滋味,確實鮮美。

    海記

    燙涮后的可口美食

    海記

    老板是地道的廣州人,廣州人來合肥開火鍋店自然是要將原汁原味的潮汕味帶到合肥。老板算不上美食專家,也從未涉及過餐飲行業,卻是資深吃貨一枚,對吃講究到極點?,F在開火鍋店,對食材要求也非常高。

    店內特色菜品有牛肉、純手工制的牛肉丸以及各式潮味海鮮。牛肉來源于9種不同品種的牛,對殺牛的手法、食用牛肉的時間都有講究,一般殺牛后三小時內食用最佳。每一片牛肉都是手工切出來的,肉質新鮮是不用說的,涮好的牛肉蘸上店家特制的醬料,口感濃郁鮮美。

    花田煮

    花田煮

    對于潮汕火鍋最開始我并不了解,抱著好奇的心理嘗試了一下,拿到菜單習慣性的先看鍋底,會發現竟然都是清淡的,比如:阿鈣牛骨鍋底、牛大骨鍋底、藥膳滋補鍋底等,相對于四川火鍋那是截然不同。這些鍋底都是大骨熬出來的,湯的鮮味十足。

    現切熱氣牛肉是必點的,秘制牛肉、新鮮肥牛、爽口嫩肉、吊龍、牛板筋……都是店內特色。秘制牛肉獨特嫩滑,放進火鍋的漏勺里浸個三四次就熟了,吃起來的肉質特別的嫩,味道還很鮮。

    小超牛潮汕牛肉火鍋

    小潮牛潮汕牛肉火鍋

    小潮牛潮汕牛肉火鍋就在小編家門口,每天里面來往的人絡繹不絕,生意十分火爆。店里面的牛肉,精選肉質鮮美的潮汕土山放養黃牛,絕非肉質粗糙的水?;螂s交黃牛,全部活牛運到合肥,專人飼養、專業宰殺,每份牛肉從飼養場到餐桌嚴格控制在6小時內!

    五、串串火鍋

    要說合肥今年什么美食最火,火鍋無疑是最統一的答復,而這其中,串串火鍋“異軍突起”,在霸都收獲了一大票粉絲。串串火鍋最早起源于成都,是具有川渝特色的傳統小吃,它與火鍋算得上是“親兄弟”,雖然味道上無本質差異,但是吃法卻有很大不同。串串火鍋吃完數串,感覺更有趣些。

    美食店鋪推薦:


    夢幺妹串串火鍋

    眼看合肥遍地的串串店各領風騷,但吃過很多家都沒什么特別的感覺,腹誹起來甚至覺得和我們本土的麻辣燙還不如。直到最近發現銀泰城附近的這家門臉不小的串串店,因為晚上七點從門口經過,居然門口排滿了人。

    涮鍋是黑色鴛鴦陶鍋,鍋底是要付費的,28元一份。底料、蘸碟味道很正。我自己肯定中意全辣的,但是他人中肯定有不能吃辣的,好事成雙才有鴛鴦。坦 白說,單這么拿東西都能讓人小嗨一把:0.6元一串,即便100串來個雙手滿捧也不過60塊錢,絕對有種物質極大豐富的款爺之錯覺。

    蜀緣串串火鍋

    各類肉串

    蜀緣串串火鍋

    “5號桌,黑毛肚加一份……”一聲充滿川味的吆喝聲,在蜀緣串串火鍋店里傳遞。當別家餐廳尚且生意冷清的時候,蜀緣串串火鍋一樓已經門庭若市,不少顧客已經酣暢淋漓的吃起來。據了解,蜀緣串串火鍋的老板是四個年輕人,從四川來到合肥,只為將最巴適的川味美食在這里傳遞。

    當然一鍋美味的串串,少不了好的湯底。蜀緣串串火鍋的鴛鴦鍋,將辣與養生很好的綜合。紅湯中紅彤彤的辣椒,光是看著便讓人有滿臉通紅、大汗淋漓、心跳加速的魔力。而白湯中放了蟲草花和菌菇,不僅滋補,還中和了辣,滋味十分美妙!

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